Archive for Aralık, 2014

postheadericon Mantarlı Tavuk Sote

mantarlı tavuk sote

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Malzemeler;

250 gr. mantar,

300 gr. tavuk göğsü yada kalça,

1 adet orta boy soğan,

1 adet biber,

1 adet domates,

1 yemek kaşığı salça,

Tuz,

Karabiber,

 

Mantarlı Tavuk Sote Yapılışı;

Hayat kurtaran yemeklerden biri daha. Hem kolay, hem lezzetli.

Öncelikle tavuklarımızı kuşbaşı doğruyoruz. Tencereye alıyoruz ve yağ koymadan suyunu salıp tekrar çekinceye kadar 5 dk. pişiriyoruz. Üzerine 3 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ekliyoruz. Yemeklik doğradığımız soğanları ve biberi de tavukların üzerine koyarak biraz kavuruyoruz. Rendelediğimiz domatesi ekleyip 3 dk. kadar kavuruyoruz. 1 yemek kaşığı salçayı da ekledikten sonra ince ince doğradığımız mantarları ilave ediyoruz. Tuz ve karabiberini bu aşamada ekliyoruz. Hafifçe karıştırıp 3 su bardağı kadar sıcak su ekledikten sonra kapağını kapatıp kısık ateşte yarım saat 40 dakika kadar (mantarlar pişinceye kadar) pişiriyoruz.

İsterseniz bu yemeğin lezzetine lezzet katmanız mümkün. Suyunu daha az koyup, ocağın altını kapatmadan önce biraz krema eklersiniz 4-5 dakika daha kaynatırsınız. Mükemmel olur. Hatta hemen denemeliyim. 🙂

Afiyet bal şeker olsun…

postheadericon Sütlaç

sütlaç

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Malzemeler;

1 litre süt,

2 çay bardağı pirinç,

3 yemek kaşığı pirinç unu,

2 – 2,5 su bardağı şeker,

1 litre su,

Tarçın.

 

Sütlaç Yapılışı;

Öncelikle iyice yıkadığımız pirinçleri 1 litre suda, suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Daha sonra sütü ilave edip kaynamasını bekliyoruz. Bir tarafta 3 yemek kaşığı pirinç ununu az bir suyla açıyoruz. Kaynayan karışımdan kepçe ile 1-2 kepçe alıp pirinç ununu ılıtarak içine ekliyoruz. 15 dakika kadar kaynayınca içine şekeri ilave edip bir 10 dakika kadar daha kaynatın. Sonrasında kaselere koyarak soğumasını bekleyin. Üzerini tarçın ile süsleyip servis edebilirsiniz.

Afiyet bal şeker olsun…

postheadericon Ekşili Köfte

ekşili köfte

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Malzemeler;

200 Gr. kıyma,

2 adet orta boy soğan,

1 dilim ekmek içi yada 2 yemek kaşığı galeta unu,

1 tutam maydanoz,

yarım çay bardağı pirinç,

1 adet havuç,

2 orta boy patates,

tuz,

karabiber,

kimyon,

nane,

4 yemek kaşığı un,

yarım limon suyu,

1 yumurta.

 

Ekşili Köfte Yapılışı;

Öncelikle köftemizin harcını hazırlıyoruz. 1 tane soğanı rendeleyip, kıyma, galeta unu, yarım çay bardağı yıkanmış süzülmüş pirinci, maydanozu, tuz karabiber ve kimyon ilave ederek harcı hazırlıyoruz. Hazırladığımız karışıma şekil vermeden önce biraz dinlendiriyoruz. Bu arada 1 adet soğanı yemeklik doğrayıp 3 kaşık yağda kavuruyoruz. Havuçları küçük küçük yarım ay şeklinde doğrayıp soğanlarla birlikte kavuruyoruz. Biraz kavrulduktan sonra 4 su bardağı kadar su koyup kaynamaya bırakıyoruz. Bu esnada bir tepsiye un serpiyoruz. Cevizden küçük köfteler yaparak unladığımız tepsiye diziyoruz. Tepsiyi sağa sola sallayarak köftelerin tamamen una bulanmasını sağlıyoruz. Kaynayan suya yine küp küp doğradığımız patatesleri ekliyoruz. Arkasından hemen köfteleri bire birer tencereye salıyoruz. 25-30 dakika orta ateşte kaynadıktan sonra, 1 yumurtanın sarısı ile yarım limonun suyunu güzelce çırpıyoruz. Ilıtma yöntemi ile yavaş yavaş yemeğimize ekliyoruz. 2 dakika daha kaynadıktan sonra 2-3 tatlı kaşığı kadar naneyi yemeğin üzerine serpiyoruz ve altını kapatıyoruz.

Afiyet bal şeker olsun…

show
 
close
Follow on Twitter facebook google+