Posts Tagged ‘Barbunya nasıl pişirilir’

postheadericon Barbunya

barbunya tarifi

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Malzemeler;

Yarım kilo barbunya,

1 adet büyük baş soğan,

1 adet yeşil biber,

2 adet domates,

1 adet (küçükse 2 adet) havuç,

1 orta boy patates,

Maydanoz.

Barbunya Yapılışı;

Temmuz ayındayız banbunyanın tam zamanı. Önce barbunyalarımızı ayıklayıp bir güzel yıkıyoruz ve haşlıyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra yarım saat kadar sonra bir tane barbunyayı kontrol edin. Çok pişmesin hafif diri kalacak. Haşladığınız barbunyaları süzün. Yemeği pişireceğimiz tencereye (ben genelde pilav tenceresinde pişiririm) soğanı küp küp doğrayın. Biberi de soğan ile aynı büyüklükte doğrayın. İkisini birlikte kavurun. Bu arada domatesleri rendeleyin. Soğan ve biber kavrulunca domatesleri ekleyin. Domatesler iyice pişsin. 10 dakika kadar kavurun. Suyunu çekmesi lazım. Bu esnada siz de havuç ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın, tencereye ilave edin. Bir kaç sefer karıştırın sonra barbunyaları ilave edin. Gelelim en önemli bölüme. Suyunu çok koymayın. Barbunyaların üzerine çıkmasın. Tuzunu da ilave edip. Patates ve havuçlar pişene kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Yemeğiniz soğuk yeneceğinden pişince borcama alabilirsiniz. Maydanoz ile süsleyip servis önerisi olarak yanında limon ile servis edebilirsiniz…

Afiyet bal şeker olsun…

show
 
close
Follow on Twitter facebook google+