Posts Tagged ‘pilav’
Bulgur Pilavı
Malzemeler;
* 2 su bardağı pilavlık bulgur
* 1 adet orta boy soğan
* 2 adet biber
* 1 adet orta boy patates
* 1 adet patlıcan
* 3 adet domates
* 1 su bardağı tavuk suyu yada bulyon
* Tuz
* Karabiber
* Nane
Bulgur Pilavı Yapılışı;
Soğan ve biberleri küçük küçük doğrayıp 3 yemek kaşığı sıvı yağda hafif kavurun. 3 adet domatesi rendeleyin ve ekleyin. İçerisine küçük küp küp doğradığınız patlıcanları ilave edin. (Patlıcanları tuzlu suyun içine doğrayın ve sıkarak içinden alın. O şekilde pilava ekleyin.) Yine küçük küp küp doğradığınız patatesleri ilave edin. Bir süzgüde yıkadığınız 2 su bardağı bulguru da ilave ederek biraz daha karıştırın. Üzerine 1 su bardağı tavuk suyu 2 su bardağı da normal su ekleyin. Yada 3 su bardağı su ve 1 adet tavuk bulyon koyarak kısık ateşte pişirin. Pişince tuz, karabiber ve nane ekleyerek demlenmeye bırakın. Yanına sarımsaklı güzel bir cacık yapın. Çok sulu olmasın. Cacığı kuru nane, pul biber ve zeytin yağı ile süsleyin. Afiyet olsun…
Arpa Şehriye Pilavı
Malzemeler;
2 su bardağı arpa şehriye 2 su bardağı tavuk suyu Sıvı yağ Tuz
Arpa Şehriye Pilavı Yapılışı;
Şimdi sizinle et yemeklerinin yanına daha çok yakışan bir pilav yapacağız. Öncelikle 2-3 yemek kaşığı sıvı yağda 1 bardak şehriyeyi hafif kahverengi olana kadar kavuralım. Sonra diğer bardağı da ekleyelim. Bu sefer çok fazla kavurmayacağız. İçine 2 bardak tavuk suyumuzu ekleyelim. Evde hazırda yoksa normal su ekleyelim. İçine 1 tane bulyon atabiliriz. Tuzunu da ekleyelim. Suyunu çekince altını kapatıp üzerine bir havlu örterek demlenmeye bırakın.
Afiyet bal şeker olsun…
