Archive for the ‘Çay Saati’ Category

postheadericon Tahinli Kurabiye

Tahinli kurabiye tarifi

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Malzemeler;

1 su bardağından 1 parmak eksik sıvıyağ,

1 su bardağı pudra şekeri,

1 su bardağına yakın tahin,

1 paket vanilya,

3 – 3,5 su bardağı un,

1 su bardağına yakın ceviz.

Tahinli Kurabiye Yapılışı;

Bu tarif canım arkadaşım Gözde’nin tarifi. Fakat bu kadar güzel bir kurabiye bu kadar kolay mı yapılır? Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum.

3 su bardağı unu bir kaba alın ve ortasında bir çukur açın. Diğer tüm malzemeleri bu çukura koyun. Yoğurmaya başlayın. Kalan unu da ilave edin. Cevizleri de ekleyerek güzel bir karışım elde edin. Ceviz büyüklüğünde kurabiyeler yapın. 180 derece fırında 20 – 25 dakika kurabiyeler çatlayana kadar pişirin. Şimdiye kadar yediğim en güzel kurabiye. 🙂

Afiyet bal şeker olsun…

 

postheadericon Su Böreği

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Malzemeler;

6 adet yufka,

4 yumurta,

2 su bardağı süt,

1 çay bardağı sıvı yağ,

1 su bardağı su,

300 gr. beyaz peynir,

1 demet doğranmış maydanoz,

2 çorba kaşığı tereyağ.

 

Su Böreği Yapılışı;

Yumurta, süt, sıvıyağ, eritilmiş tereyağı ve suyu derin bir kapta iyice karıştırın. Yağladığınız büyükboy fırın tepsisine bir yufkayı serin. Taşan kenarları koparın. Başka bir yufkayı rulo halinde sarıp elinizle 6-7 cm lik parçalar halinde koparın ve hazırladığınız sütlü karışıma batırarak yan yana tepsiye dizin. Diğer bir yufka ile de aynı işlemi tekrarlayın. Diğer bir tarafta hazırladığımız beyaz peynir ve maydanozlu karışımı tepsiye eşit şekilde yayın. kalan 2 yufkayı da parça parça koparıp yine sütlü karışıma batırarak iç malzemenin üzerine yerleştirin. Kalan son yufkayı en üste kapatın ve kenarlarını tepsinin içine doğru katlayın. üzerine kalan sütlü karışımı dökün. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

 

Afiyet bal şeker olsun…

postheadericon Mercimekli Köfte

Mercimekli Köfte

Malzemeler;

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 8 adet taze soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • 2 adet limon
  • Tuz
  • Pul biber
  • Bir kaç yaprak marul

Mercimekli Köfte Yapılışı;

1 su bardağı mercimeği 2,5 su bardağı kadar suda iyice pişirin. Altını kapatın. Suyunu tam çekmeden içine 2 su bardağı ince bulguru koyun ve şöyle bir karıştırın. Kapağını kapatın demlenmeye bırakın. Bu arada 1 adet orta boy soğanı küçük küçük doğrayın ve 2 yemek kaşığı salça ile 3 yemek kaşığı sıvı yağda kavurun, soğumaya bırakın. Taze soğanları ince ince doğrayın, maydanozu da ince ince doğrayın. Hazır olsun. Kabarmış olan mercimek ve bulgurun üzerine salçalı karışımı dökün, iyice karıştırın. Doğradığınız taze soğan ve maydanozları da ekleyin tabi bunları büyük bir tepside yapın ki güzel karışsın. İsteğinize göre tuzunu ve biberini ekleyin 1 limonu da içine sıkın. Sonra karışıma elinizle şekil vererek marul yaprakları ve limon dilimleri ile servise hazırlayın. Afiyet olsun…

postheadericon Kakaolu Vanilyalı Sünger Kek

Kakaolu Vanilyalı Sünger Kek

Malzemeler ;

3 su bardağı un
1,5 su bardağı şeker
3 yumurta
1 su bardağı süt
3/2 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Limon kabuğu rendesi

Kakaolu Vanilyalı Sünger Kek Yapılışı ;

Şeker ile yumurtaları şeker eriyinceye kadar çırpın. Süt ve yağı ekleyerek yeniden çırpın. Şimdi unu yavaş yavaş ekleyebilirsiniz. Unu eklerken vanilya ve kabartma tozunu da ekleyin. Limon kabuğu rendesini de ekledikten sonra hafifçe yağlanmış 30cm. çapındaki tepsiye karışımın 4/3 ünü dökün. Kalan karışımı kakaoya ekleyin ve çırpın. Eğer karşım yoğun olduysa 1-2 yemek kaşığı süt ekleyebilirsiniz. Bu karışımı resimde gördüğünüz şekilde tepsiye dökün ve çatalla şöyle bir karıştırın. Önecden ısıttığınız  170 derecedeki fırında 25 – 30 dakika pişirin.

Kakaolu Vanilyalı Sünger Kek

Afiyet bal şeker olsun

postheadericon Mozaik Pasta

Mozaik Pasta

Malzemeler;

48 adet petibör bisküvi
1 su bardağı süt
1 paket 50 gr’ lık kakao
125 gr margarin
4 çorba kaşığı şeker
1 paket vanilya

Mozaik Pasta Yapılışı;

Bir adı piramit pastada olan tarifimizin yapılışına bisküvileri kırarak başlıyoruz. Her bisküviyi 4 yada 5 parçaya denk gelecek şekilde kırın. Öncelikle margani eritiyoruz. o bir kenarda soğurken süt ve şekeri çırpıyoruz. Şeker eriyene kadar bu işlemi yapın. Karışıma kakao, vanilya ve son olarak erittiğimiz yağı da ekliyoruz. Hepsi güzelce karıştıktan sonra kırdığımız bisküvileri de karışıma ekleyerek çok ezmeden kaşık yardımı ile tüm bisküvileri karıştırıyoruz. Tezgahın üzerine 50 cm uzunluğunda alimünyum folyoyu yayın. İçerisine pastamızı döküyoruz. Elimizle piramit şekli verip, kenarlarını sıkıca kapatıp buzluğa koyuyoruz. Yarım saat sonra buzluktan alıp tekrar elimizle piramit şeklinin üzerinden geçiyoruz. 2 saat sonra pastamız yemeye hazır olacaktır.
Servis önerim; yanına bir top dondurma ile süper oluyor.
Püf noktası; Bisküvileri çok küçük kırarsanız karışıma ekleyince ufalanıyor ve hoş bir tat olmuyor.
Afiyet bal şeker olsun…

postheadericon Fırında Kabak Mücver

Fırında Kabak Mücver     Fırında Kabak Mücver

 

Malzemeler;

4 adet kabak
6 adet taze soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
3 adet yumurta
3-4 yemek kaşığı un
Yarım su bardağı beyaz peynir
Tuz
Karabiber
Nane

Fırında Kabak Mücver Yapılışı;

Mücveri iki şekilde yapabiliriz arkadaşlar. İstersek tavada kızartırız, “ayyy çok yağlı olur” derseniz aynı karışımı borcama koyup fırında pişirmeyi deneyin. bayılacaksınız.

Kabakları rendeleyerek başlıyoruz işe. Rendelediğimiz kabakların suyunu güzelce sıkalım. İçine taze soğan, dereotu ve maydanozu ince ince kıyarak ekleyelim. 3 yumurta kıralım. Önce 3 yemek kaşığı un ekleyelim baktık az geldi bir kaşık daha koyalım. Beyaz peynir ve baharatları da ekleyerek mücverimizi bitirelim.
Tavada kızartmak istiyorsak tavaya 1 su bardağına yakın sıvı yağ koyalım. Bir kaşık yardımı ile mücverleri tavaya bıralım. İyice kızarana kadar pişirelim. Çok kalın yapmayın içi pişmeyebilir. Kızarttığımız mücverleri kağıt havlunun üzerine çıkaralım. Bu şekilde çok yağlı oluyor gerçekten ancak lezzeti çok daha değişik oluyor.
Aynı karışımı borcama koyarak fırında da pişirebilirsiniz. Her iki şekilde de Yoğurt servis önerimdir.

Afiyet bal şeker olsun…

show
 
close
Follow on Twitter facebook google+