Archive for the ‘Çay Saati’ Category
Tahinli Kurabiye
Malzemeler;
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvıyağ,
1 su bardağı pudra şekeri,
1 su bardağına yakın tahin,
1 paket vanilya,
3 – 3,5 su bardağı un,
1 su bardağına yakın ceviz.
Tahinli Kurabiye Yapılışı;
Bu tarif canım arkadaşım Gözde’nin tarifi. Fakat bu kadar güzel bir kurabiye bu kadar kolay mı yapılır? Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum.
3 su bardağı unu bir kaba alın ve ortasında bir çukur açın. Diğer tüm malzemeleri bu çukura koyun. Yoğurmaya başlayın. Kalan unu da ilave edin. Cevizleri de ekleyerek güzel bir karışım elde edin. Ceviz büyüklüğünde kurabiyeler yapın. 180 derece fırında 20 – 25 dakika kurabiyeler çatlayana kadar pişirin. Şimdiye kadar yediğim en güzel kurabiye. 🙂
Afiyet bal şeker olsun…
Su Böreği
Malzemeler;
6 adet yufka,
4 yumurta,
2 su bardağı süt,
1 çay bardağı sıvı yağ,
1 su bardağı su,
300 gr. beyaz peynir,
1 demet doğranmış maydanoz,
2 çorba kaşığı tereyağ.
Su Böreği Yapılışı;
Yumurta, süt, sıvıyağ, eritilmiş tereyağı ve suyu derin bir kapta iyice karıştırın. Yağladığınız büyükboy fırın tepsisine bir yufkayı serin. Taşan kenarları koparın. Başka bir yufkayı rulo halinde sarıp elinizle 6-7 cm lik parçalar halinde koparın ve hazırladığınız sütlü karışıma batırarak yan yana tepsiye dizin. Diğer bir yufka ile de aynı işlemi tekrarlayın. Diğer bir tarafta hazırladığımız beyaz peynir ve maydanozlu karışımı tepsiye eşit şekilde yayın. kalan 2 yufkayı da parça parça koparıp yine sütlü karışıma batırarak iç malzemenin üzerine yerleştirin. Kalan son yufkayı en üste kapatın ve kenarlarını tepsinin içine doğru katlayın. üzerine kalan sütlü karışımı dökün. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Afiyet bal şeker olsun…
Mercimekli Köfte
Malzemeler;
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı salça
- 8 adet taze soğan
- Yarım demet maydanoz
- 2 adet limon
- Tuz
- Pul biber
- Bir kaç yaprak marul
Mercimekli Köfte Yapılışı;
Kakaolu Vanilyalı Sünger Kek
Malzemeler ;
3 su bardağı un
1,5 su bardağı şeker
3 yumurta
1 su bardağı süt
3/2 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Limon kabuğu rendesi
Kakaolu Vanilyalı Sünger Kek Yapılışı ;
Şeker ile yumurtaları şeker eriyinceye kadar çırpın. Süt ve yağı ekleyerek yeniden çırpın. Şimdi unu yavaş yavaş ekleyebilirsiniz. Unu eklerken vanilya ve kabartma tozunu da ekleyin. Limon kabuğu rendesini de ekledikten sonra hafifçe yağlanmış 30cm. çapındaki tepsiye karışımın 4/3 ünü dökün. Kalan karışımı kakaoya ekleyin ve çırpın. Eğer karşım yoğun olduysa 1-2 yemek kaşığı süt ekleyebilirsiniz. Bu karışımı resimde gördüğünüz şekilde tepsiye dökün ve çatalla şöyle bir karıştırın. Önecden ısıttığınız 170 derecedeki fırında 25 – 30 dakika pişirin.
Afiyet bal şeker olsun
Mozaik Pasta
Malzemeler;
Mozaik Pasta Yapılışı;
Fırında Kabak Mücver
Malzemeler;
4 adet kabak
6 adet taze soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
3 adet yumurta
3-4 yemek kaşığı un
Yarım su bardağı beyaz peynir
Tuz
Karabiber
Nane
Fırında Kabak Mücver Yapılışı;
Mücveri iki şekilde yapabiliriz arkadaşlar. İstersek tavada kızartırız, “ayyy çok yağlı olur” derseniz aynı karışımı borcama koyup fırında pişirmeyi deneyin. bayılacaksınız.
Kabakları rendeleyerek başlıyoruz işe. Rendelediğimiz kabakların suyunu güzelce sıkalım. İçine taze soğan, dereotu ve maydanozu ince ince kıyarak ekleyelim. 3 yumurta kıralım. Önce 3 yemek kaşığı un ekleyelim baktık az geldi bir kaşık daha koyalım. Beyaz peynir ve baharatları da ekleyerek mücverimizi bitirelim.
Tavada kızartmak istiyorsak tavaya 1 su bardağına yakın sıvı yağ koyalım. Bir kaşık yardımı ile mücverleri tavaya bıralım. İyice kızarana kadar pişirelim. Çok kalın yapmayın içi pişmeyebilir. Kızarttığımız mücverleri kağıt havlunun üzerine çıkaralım. Bu şekilde çok yağlı oluyor gerçekten ancak lezzeti çok daha değişik oluyor.
Aynı karışımı borcama koyarak fırında da pişirebilirsiniz. Her iki şekilde de Yoğurt servis önerimdir.
Afiyet bal şeker olsun…
